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​洞祺成酒———洞藏酱香酒古法酿造重现江湖

2020-06-17 09:14:33 


洞祺成酒创始人赫伟时先生,出生京城。对中国传统文化和大国学,有深厚认知和兴趣。爱酒,更懂酒文化。世上美酒千万种,但他只认定了酱香酒,并发心传承古法,做出一款谨遵古法、良心酿造的酱香酒,并以传播酒文化为己任。为此,他专门跑到酱香酒源头——贵州茅台镇,层层拜师请教,最终有幸结识了中国酱酒宗师张支云老先生。2012年洞祺成酒终于诞生。

赫伟时先生是中国东方文化研究会东方书院委员会的副会长,东方书院副院长,而东方书院——酒学社,由“洞祺成酒学社”创办。

洞祺成三字分别来源于:酒最早出生于天然溶洞、酱酒最早诞生于清朝祺祥年间、我国第一个酱酒酒坊“成义烧坊”。寓意不忘初心,正本清源,传承和弘扬我国优秀传统酒文化。

一、品质

 酱酒传人的收山之作。我国酱香酒创始人郑应才的嫡传关门弟子张支云,是酱香酒祖师中唯一健在的大师(1924年出生)。他亲任洞祺成酒技术总顾问,倾其毕生技艺,指导酿出传统酱香。

洞祺成酒创始人赫伟时与张支云先生合影

回归古法的工艺传承。洞祺成酒严格按照“三高、两投、九蒸、八酵、七取”的古法流程酿造,并经溶洞封藏,使每一斤酒都源自七斤粮食,七年时间,是工匠精神的具体诠释。

恒温恒湿的天然洞藏。祖先得酒始于溶洞,酿酒古谚“洞中七日,洞外一年”。洞祺成酒老熟于茅台第一洞,洞内常年保持恒温恒湿,使酒体运动均匀,酒分子闭合牢固,造就了温润醇厚、回味悠长的独特品质。

溶洞藏酒实景

蕴藏其中的道学文化。古法酱酒与道学文化有着天然联系。酒中阴阳,看似水实则火,一阴一阳疏通人体经络;酒中五行,酸甜苦辣涩,调理心肝脾胃肾。洞祺成酒阴阳发酵,按照24节气酿出酒中五行。入洞前张支云侄子、嫡传关门弟子张富杰,对七个轮次酒亲自盘勾,使之五行均衡。

出自名门的历史延续。《史记》载,夜郎国人做出蒟酱酒,唐蒙献美酒与汉武帝,武帝饮后,觉得甘美异常,赞其“甘美之”。这便是酱香酒的最早的源头。同治年间,慈禧太后因其母富察氏喜爱饮酒,每逢饮酒后却易头痛,便下懿旨给其弟叶赫那拉·桂祥,要找到真正的好酒。桂祥便将茅台镇成义烧坊的酱香酒选送进宫品鉴,后在慈禧太后之母七十大寿时奉上,富察氏赞其美味,酱香酒后成为宫廷御用寿酒。洞祺成酒继承成义烧坊的古法工艺。2017年被我国爱新觉罗历史文化研究会命名为皇家洞祺成,由皇家御碟最后一位皇室成员爱新觉罗恒德亲书,作为与国际皇家文化交往的唯一用酒。

调理机能的珍稀上品。传统中医认为,酒是人类最早的医生。繁体字“醫”在《说文解字》里解释为酒用以医疗,无酒不成医,故《汉书》称酒为“百药之长”。洞褀成酒曲秘方由上百味名贵中药组成,经专家检测该酒中含有上千种微生物活体,对人体具有疏通经络、均衡五脏、抗氧化抗衰老、增强免疫力等功效。

二、信任

1、 国家酒检中心出具的质量检测报告。

2、 实地考察生产工艺流程和洞藏基地的微生物环境。

3、 以张支云为首的技术团队把控质量保证体系。

4、 将生产流程的关键环节实时监控发送到会员手机。

5、 会员可以在任意时间到基地参与体验各个环节的生产制作,增强对洞祺成的认知和信心。

三、价值

文化价值:①增强对酒的历史渊源的了解。②增强对中国传统文化尤其是道学文化在酱香酒中具体运用的实际感知。③了解我国酱香酒的类别,增强学习和品鉴酒的能力。④学习我国传统酒礼酒俗,提高生活情趣。

社会价值:通过大家参与和传播,使传统酱酒制作工艺得到保护和传承,让后代也能喝到真正的酱香好酒;摒弃粗俗酒风,培育高雅健康生活方式,进而净化社会风气。

 投资价值:花最少的钱喝到最好的酒。成为会员洞藏三年后的存酒升值空间将有400%的回报。保险公司承保,本金零风险。入会三年后如愿将封存的酒转让,酒会按照130%回购。

平台价值:会员多为成功人士,人品好,能力强,人脉广,是洞祺成酒会平台价值的集中体现。酒会拟在全国建立100个分会,发展一万名会员,将适时针对不同界别会员的要求,组织有针对性的多种形式活动,整合优质资源,提供优质服务。

四、产品价格

瓶装后的洞祺成酒均为1斤装,每一瓶上市的酒都是已经满7年的洞藏酱香酒,当年出厂的酒,比如2020年出厂的酒会员价格为880元/瓶,2019年以前出厂的酒按照年份的长短价格在1500元左右不等,年份越长价格越高,由于洞藏酱香酒价格浮动较大,以上价格仅供参考。

入会方式

可搜索公众号“洞祺成酒”、“洞祺成”、“洞祺成酒学社”关注后申请注册成为会员,审核通过后,会有专人与您取得联系。



编辑:环世网
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